咖啡事典. 100+1夜: [第12夜] 鳥咖啡 The Bird－天母都市叢林裡可以休憩的窩巢

區域：台北/士林區│Google Map：地圖│價位：高價150以上
除了標準的花式義式咖啡外，另有虹吸式單品咖啡，並供應茶、酒、輕食。

不管你飛得有多高，我們只關心，你飛的累不累...

放下鳥人鳥事鳥心情，一口吞調所有是非；

鳥氣丟掉了，讓你笑笑繼續飛。

－鳥咖啡文案

鳥咖啡裡無可取代、無法仿冒的鳥先生、鳥小姐，與店內貨真價實的兩隻天使鳥

Stef Sees It.

踏入天母鳥咖啡，無處不鳥。

招牌有鳥、牆上的壁畫是鳥、柱子上飛著藍天黑鳥、廁所還掛著「人走留糞，人神共憤」的鳥牌子；鳥杯子、鳥名片、鳥飾品，甚至店裡鳥籠裡真有兩隻一白一黑的天使鳥！

進入這個壓倒性的鳥環境後，頓時被無所不在的鳥氣征服，無法招架；離開時，早已忘了喝了什麼，只記得被狠狠的「鳥」過，只記得曾在天母的都市叢林中變成了一支鳥，找到了可以休憩的窩巢...

Tina Sees It.

好感滿分

Logo: 暴風中仍安穩休憩的鳥

看到現在，這間鳥咖啡是最有「品牌經營」觀念的一間。雖然好像目前只有一間，沒有連鎖，卻花了時間位自己定位，進而根據中心價值，做出一系列的設計。從餐具上白杯子上印「The Birds」還有店家Logo－那隻陷在暴風背景之中的白鳥，到店內處處的小海報、小宣、名片和menu，處處都在經營品牌，並不斷傳達「鳥事天天發生，但來這咖啡館把所有事情都忘記，出門後你會帶著好心情」這樣的基本意象，強化顧客印象，製造出獨特的店家定位。非常令人驚訝的點，這就是一間有自己鮮明個性的店，讓人記住。有這地一點，鳥咖啡就成功了。
對飲品的堅持可以看得見。咖啡也分虹吸式和Expresso，雖然因為個人體質，讓我每到咖啡店都彆扭得只能點茶類，鳥咖啡中的非咖啡只有兩頁，但今天喝的魚池紅茶，是我這輩子第一次喝到用虹吸煮的紅茶。口感真的很獨特，茶葉本身的品質就選得好，茶湯澄亮，口感飽滿，不加糖就有自然的清甜。Good Job!
每個小角落都蠻有設計感的，還會有設計過的主題活動，的確用心。懷疑老闆或老闆娘應該本行是設計？可惜敝人個性內斂害羞，不然應該來個實地訪問一下，下回還可以充當熟人。

小紅燈

店裡的空間被柱子切割成不同的區域，雖然被規劃為不同的角落，有些位置還是略略有些ㄎㄟˊ？
很多設計或佈置，稍有些較不細緻、或不合整體感的小物或照片。

店裡所有的設計、裝飾都無處不「鳥」～

品名物

飲食－飲品賣相、口感都一級棒。
氣氛－悠閒愉快，我想是音樂，讓我格外放鬆。
佈置－品牌形象經營得極佳，很有故事性，第一次遇到這樣聰明的咖啡館。另外看到裡面一區椅子都很低，不曉得男孩子坐著長時間舒服嗎？
服務－嗯....老闆好像臉和口氣就不是服務生的調，但相信骨子裡是個有專業熱情的人啦～由menu可以看得出來。
音樂－我很喜歡很喜歡。今天下午聽見李敬子溫暖輕柔的嗓音非常開心！
選書－雖然只有一櫃，但幾乎本本都是會想拿來看的小說或雜誌。

Amy Sees It.

鳥咖啡真的有2隻天使鳥！

門外的一盞大鳥籠，裡面有隻黃鳥站在樹枝上打盹。好奇心旺盛，推開了玻璃門，木頭色的吧台，各類鳥形的擺設，一台黑亮漆鋼琴，還有佈滿爵士專輯的牆壁，攫住了我整人的目光。Big Band、李敬子、Smooth Jazz...舒軟的樂音不間歇播放著。

鳥咖啡，名符其實的有『鳥』到。老闆說，如果今天起床，感覺很『鳥心情』，就一定要上門登訪一下。空間運用得當，充滿不同特色風格的小空間，有巴黎風、鄉村風和異國風格，靠窗的角落，很適合一個人靜靜得坐著發楞。我很喜歡幾張矮椅的設計，幾乎貼地的椅面，帶給人很隨性、很親切的感受（大個頭就...）。

一窺書架，一般人覺得比較生澀的文學作品（「微物之神」、「但丁俱樂部」、特色漫畫「被子」）、咖啡書籍（更含咖啡簡史）琳琅滿目，即可大略知道店家老闆的書風、格調是如何。不時會有小型的相片展覽和票選活動，流通的文藝形式，每隔一段時間來此，可尋得一次次的驚豔。

非常用心設計的名片

說到咖啡，有虹吸式、義式咖啡，而義式咖啡是選用紐西蘭進口鮮乳作搭配，點了一杯有趣的名稱『小王子奇諾』，微甜，而可可粉的口感，稍微帶有苦味，卻也是成熟的味道，香味適中，微酸，但不會酸到整個喉腔。看著老闆認真熟練煮著咖啡，每杯都用心。最特別的是，店裡的茶類是用虹吸式製作，雖費時，味道卻非常的『跳』，擴張到鼻腔的茶香，真的會將今日的『鳥心情』一併沖刷殆盡。一邊喝著咖啡，耳邊，還不時飄出鳥鳴聲，似身處咖啡叢林鳥園中。