咖啡事典. 100+1夜: [第11夜] 錫瓦－聞山自家焙煎咖啡館

區域：台北/文山區 │ Google Map：地圖 │ 價位：高價150以上

老鷹盤旋在上，威風凜凜的義式咖啡機

Amy Sees It.

斑駁的英倫古典風壁紙，和我印象中的形象有些落差。時間的消磨，可以顯見，在聞山咖啡廳中，抓出了好幾道明顯的痕跡。

包裝好的咖啡豆陳列在架上，輕輕擠壓咖啡包，香味從細小的濾洞口竄出。由錫瓦直銷咖啡事務所營業的店內，也是咖啡豆批貨的絕佳據點，一台烘豆機就放在裡面，不時運轉發出機械聲，咖啡的烘培味也暈然而出。

記得從小，愛喝咖啡的母親時常在此報到，我們總會先去對街的前漢神百貨巨星影院買票，再來到聞山店內享用咖啡。

那時，我並不懂咖啡，但看著母親從琳瑯滿目的menu中點出幾道名字長到不行的咖啡：藍山曼特寧、衣索比亞果香咖啡等等，喝著茶水的我，盯著遠方的虹吸式咖啡壺，充滿好奇。

店內斑駁的英倫古典風壁紙

現在，重遊此地，點了一杯都會化的拿鐵，發現味道還是如往昔一般的香醇。不耍花樣，不像黑吧咖啡的直衝腦門之帶勁頭，不苦澀，回甘而口腔不覺酸苦，這是杯品質絕佳、滿點的咖啡。

現場坐滿了中年階層的顧客，我想，這家開張超過三十年的老店面，留住的客人們，隨著歲月轉移，臉上也多了幾分時光的推磨吧。

Tina Sees It.

好感滿分

拼實力而非拼店家賣相的咖啡店，咖啡迷們一進門包準心花怒放，麻煩的是不知這麼多款該先試哪種好。
主打單品咖啡，杯杯都用虹吸式慢火現煮。但義式咖啡卻一點也不隨便，由金光閃閃的鎮店寶，上有老鷹盤旋在上的espresso咖啡機煮出。誠意十足，水準高。
一進來右邊架子上放滿手工自家焙煎咖豆，以二十幾年的堅持供應不變的香氣。

讓人會心一笑的討喜門面

小紅燈

以咖啡本身為招牌，對室內裝潢或翻修，以及對menu的設計似乎就比較不那麼看重。但也是因為如此，格外使人有對老店的信任感。
店裡座位較少，有些地板上還放了大大的舒潔紙箱...裡面是衛生紙嗎？

品名物

飲食－實力派健將！可由來店的好幾桌都是中上年紀的饕客見一斑？
氣氛－適合喝好咖啡的地方。
佈置－良莠不齊的混搭？如果花點小錢把壁紙等等小地方補起來，可就實力和裝潢雙冠。
服務－豐富的咖啡知識。
音樂－老爵士配老店。
選書－無。

Stef Sees It.

你們的咖啡真好喝！

我想這裡是個真正懂咖啡的地方，由Menu的頁數就看得出來。

大部分的咖啡館的Menu只有一面，但這裡的不一樣，它劃分出五大洲的咖啡豆產區，洋洋灑灑的咖啡豆和莊園名稱。

是的，你們的咖啡真好喝！

和賈伯斯一樣，這裡的經營者深深自豪於自家的手工焙煎咖啡，他們將咖啡的層級提升到精緻法國料理的水準。他們追尋世界各地咖啡產地莊園的蹤跡，從一個一個莊園進口翠綠生豆。

然而，巨大的努力下，他們所求的，僅僅是一句：「你們的咖啡真好喝」。

我由衷從心裡升起敬畏，努力品嚐口中得來不易的咖啡。是的，你們的咖啡真好喝！